115 - Graines germées

 

Les bénéfices des graines germées sont innombrables :
- la production de graines germées est locale et écologique, pas de transport ni de transformation,
- les graines sont bon marché,

- ce sont les aliments qui, avec les algues sont situés le plus bas dans l'échelle alimentaire, et de ce fait, ne concentrent pas les polluants
- leur profil nutrionnel surpasse celui de pratiquement tous les aliments que nous mangeons couramment - leur disponibilité couvre toute l'année et de plus elle est presque immédiate : inutile de semer et d'attendre de longues semaines pour obtenir une récolte qui peut être incertaine : en quatre jours les graines sont là. Une semaine de plus et on obtient de superbes jeunes pousses (dont on fait de vraies salades)
- les graines germées sont faciles à faire pousser et nécessitent peu de place
- elles sont faciles à servir passant directement de leur pot de culture à notre assiette (il n'y a rien d'autre à faire qu'en prélever une poignée, à la main)
- enfin, elles sont très décoratives, de même qu'elles sont pédagogiques pour les enfants (et les impatients) qui peuvent semer et récolter la même semaine.
- mais aussi, les graines germées ont de véritables vertus thérapeutiques et sont utilisées à cette fin dans des centres de santé depuis plusieurs décennies (comme le célèbre Institut Hippocrates en Floride).

Dans notre plan diét, de par leur supra-richesse en vitamines, elles peuvent être présentes le midi dans notre sandwich comme le soir avec une petite salade ou comme une petite salade.

Où trouver un germoir ? Et lequel ? J'aurais tendance à conseiller le verre, quoique la terre aussi soit très bien. Par contre je ne suis pas très chaude pour les germoirs en plastique. Quitte à manger du cru et du vivant, autant offrir un environnement sain à ce vivant (penser aussi à filtrer l'eau qui sert au rinçage quotidien des graines).

Sur webecologie un Germoir en gres à 44€
chez greenweez un Germoir en terre à 45€
Chez greenweez un Germoir en terre à 31€
chez greenweez, les 3 germoirs en verre et inox choisis par Ticia, à 71€
chez greenweez, Germoir en verre à 8€50 l'unité (en prévoir 3 ...)

Lucie, qui la première fois, ne les avait pas vraiment appréciées, raffole maintenant des petites graines germées (l'alfafa en particulier). Nos trois cultures de cette semaine : alfafa, fénugrec, et un mélange "salade folle". C'est à devenir dingue ! Qu'est-ce que ça peut faire ? Benjamin Biolay
Qu'est-ce-que ça peut faire, De savoir qu'été comme hiver, Tu vas me manquer.
Qu'est-ce-que ça peut faire, De savoir qu'on s'est fait la guerre, Qu'on s'est fait la paix.
Qu'est-ce-que ça peut foutre, Qu'est-ce-que ça peut faire.
Qu'est-ce-que ça peut faire, Que tu jettes la tête en arrière, Que je sois sonné.
Qu'est-ce-que ça peut faire, Toutes ces parties de jambes en l'air, Ces actes manqués.
Qu'est-ce-que ça peut foutre, Qu'est-ce-que ça peut faire. Au bout de la route, Il n'y a qu'un désert.
Qu'est-ce-que ça peut faire, De voir qu'tu n'as rien de mieux à faire, Que de m'écouter.
Oh dis moi Qu'est-ce-que ça peut faire, Qu'on oublie les prélimiaires. Qu'on laisse allumé.
Qu'est-ce-que ça peut foutre, Qu'est-ce-que ça peut faire.Qu'est-ce-que ça peut faire, Qu'il y ait cette beauté sur la terre, Si tout doit brûler.Oh dis moi qu'est-ce-que ça peut faire, Qu'il y ait un solstice en hiver, Et l'autre en été.
Qu'est-ce-que ça peut foutre, Qu'est-ce-que ça peut faire. Puisqu'au bout de la route, Il n'y a qu'un désert.
Vas-y demande à la poussière.
Il y a cette lumière, Qui ne s'éteint jamais, Comme un Cerbère, Aux abords de la mer.
Il y a cette lumière, Qui ne s'éteint jamais, Comme un révèrbère, Comme les feux d'un loquet.
Qu'est-ce-que ça peut faire, Qu'il y ait des stations balnéaires, Dans mon verre à pied.Oh dis moi qu'est-ce-que ça peut faire, Que je te voie le ventre à l'air, Ou les yeux cernés.
Qu'est-ce-que ça peut foutre, Qu'est-ce-que ça peut faire. Puisqu'au bout de la route, Il n'y a qu'un désert.
Qu'est-ce-que ça peut foutre, Qu'est-ce-que ça peut faire. Puisqu'au bout de la route, Il n'y a qu'un grand désert.