Bien dans leurs sabots : le blog de Cloc & Ticia: 61

Les câpres sont au vinaigre, et leur goût de fleurs (ce sont des boutons de fleurs !) vont très bien avec le poivron !

MENUS D'AVRIL / MAI 2011

CHAQUE MATIN : un petit pain maison bio complet aux graines de tournesol + beurre Bio 10g, une fois sur deux OU 1 cuillère à soupe de miel bio foncé, une fois sur deux + thé ou café ( facultatif : un nuage de lait bio et 2 petits dés de sucre non raffiné, au maximum) + 1 pomme rouge bio avec la peau + 1 kiwi bio. POUR LA MATINEE : 1/2 L d'infusion non sucrée. CHAQUE MIDI : un petit pain maison bio complet aux graines de tournesol+ 1/4 poivron bio cru + 3 rondelles de radis noir bio (facultatif : câpres, cornichon, "épices et fleurs", tomate séchée au soleil, piment au vinaigre, une gousse d'ail, une rondelle d'oignon) + 1 pomme bio couleur au choix avec la peau + 1 kiwi bio ou 1/2 pamplemousse bio ou une orange. POUR L'APRES-MIDI : 1/2 L d'infusion non sucrée + 1 madeleine bio maison complète aux abricots et aux noix. CHAQUE SOIR : Une fois sur deux : 1 yaourt bio de brebis avec 1 cuillère à café de miel Bio foncé et 1/2 cc de pollen bio. Une fois sur deux : 3 cuillères à café de compote de pommes avec 1/2 cuillère à café de pollen bio + 2 cuillères à café de sirop d'agave (si envie). Ajouter un muffin aux pruneaux, le samedi et le dimanche -après le quinoa- + 1/2 L infusion non sucrée pour la soirée. LUNDI SOIR et MARDI SOIR : 100g de riz (poids sec) cuit à l'eau + 2 belles tomates Bio, crues, coupées en petits morceaux + combvava râpé + gingembre + cannelle + basilic + ail + 1 oignon + 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisins. Ajouter une cuillère à soupe de levure sur l'assiette de riz. MERCREDI SOIR : 80g de pâtes bio complètes ou semi complètes à cuire à l'eau + 1/2 boîte de 132g de thon au naturel + 1 citron bio avec l'écorce, coupé en dés, crus + 1 gousse d'ail + 1 oignon + morceaux de piments frais ou au vinaigre (pas à l'huile) + cannelle + 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisins + 1 cuillère à café d'algues séchées + 1 cuillère à soupe de levure sur l'assiette de pâtes. JEUDI SOIR : 80g de pâtes bio complètes ou semi-complètes à cuire à l'eau + 1 betterave cuite à la vapeu coupée en dés + 1 morceau de poivron + 1 citron bio cru coupé en dés avec l'écorce + 1 oignon + cannelle ou gingembre + 1 cuillère à café d'huile de noix + 1 cuillère à soupe de levure sur l'assiette de pâtes. VENDREDI SOIR : 80g de couscous complet (OU 80g de boulgour, instructions de cuisson sur le paquet) + 10g de graines de courges + 10g de graines de tournesol + 1 cuillère à café d'origan sec + 1/2 cuillère à café de paprika doux moulu + 1/2 cuillère à café de cumin + 1/4 cuillère à café de cannelle moulue bio. Dans une casserole, porter à ébullition un volume d'eau égal à celui de tous les ingrédients. Puis hors du feu, verser les ingrédients. Couvrir et laisser imbiber pendant dix minutes + 1 cuillère à soupe de levure sur l'assiette de féculent + 1 betterave bio cuite à la vapeur coupée en dés + 1/2 pomme coupée en dés + 1 morceau de poivron + 1 oignon ciselé + 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin + 1 cuillère à café d'huile de noix. SAMEDI SOIR et DIMANCHE SOIR : 80g de quinoa (à cuire dans 2 fois son volume d'eau) + 1 cuillère à soupe de levure de bière sur l'assiette de quinoa + 1 petite courgette bio crue coupée en petits dés avec du sel et des épices au choix (dont cannelle) + un morceau de poivron + 1/2 oignon cru en morceaux + 10g de raisins secs Bio + 1 cuillère à café d'huile d'olive.

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mercredi 16 février 2011

61 - Pépère aux câpres